Descriere
Primele urme istorice ale productiei de paste în Italia datează din 1122 in Sicilia si in Calabria iar, mai tarziu, in jurul anului 1575, pastele ajung si la Napoli.
Pasta, aliment satios, economic si usor de pastrat, permite napolitanilor sa raspunda cererii tot mai mari de hrana care rezulta din cresterea demografica a marelui oras. Clima teritoriului se impaca bine cu dezvoltarea produsului in acele zone, avand caldura soarelui, briza vantului si temperaturi intotdeauna blande, toate potrivite pentru procesul de uscare.
Aici incepe adevarata evolutie a pastelor ca si aliment, care se extinde chiar si in zona invecinata a Pugliei precum si in toata Italia.
Astazi, noi, la fabrica de paste Cinquepalmi, ne propunem sa conservam tehnicile de productie antice, transmise de stramosii nostri, cu ajutorul tehnologiei moderne. Framantam faina de grau dur adusa din Puglia cu apa rece, asa cum se facea odata, utilizam doar matrite din bronz pentru producerea formatelor noastre, lucrand manual produsul. Completam procesul cu uscarea in uscatoare statice, care reproduc caracteristicile climatice si naturale ale Pugliei, asa cum le uscau parintii nostri.
A vorbi despre paste inseamna acum mult mai mult decat a omagia unui produs alimentar antic si de inalta calitate. A vorbi despre paste inseamna sa ne aducem aminte de momentele petrecute impreuna, de amintirile fericite cu cei dragi, pe scurt, inseamna sa traim un moment de bunastare si fericire.
Fusilloni sunt o varianta mai mare al clasicelor Fusilli. In trecut Fusilli erau produse manual printr-o metoda transmisa din generatie in generatie. Se rasucea un spaghetto pe un ac de tricotat, metoda amintind foarte mult de metoda de toarcere a firelor, iar termenul „fussilo” deriva de la termenul „fus”, instrument utilizat in procesul de toarcere.
In acest caz fiind produse din faina de grau dur integrala, noi le spunem Fusilloni Integrali. Fussilloni Integrali ofera numerosi nutrienti avand un bun continut de fibre si de vitamine.
Si pentru ca suntem pastratori ai traditiei, produsul nostru fiind extrudat printr-o matrita din bronz are suprafata poroasa, caracteristica care face ca pastele sa vina in uniune perfecta cu orice tip de sos, asigurand un preparat reusit chiar si pentru cei cu mai putina experienta in ale gatitului.
In acelasi timp, fiind uscat lent la o temperatura joasa, pastreaza intacte gustul, aroma si culoarea naturala a fainii integrale din grau dur de inalta calitate, precum si toate proprietatile nutritionale ale acesteia.
Timp de fierbere “al dente” 7 minute.
Ingrediente:
- Faina de Grau Dur integrala Din Agricultură Ecologică (Tara de cultivare a grâului: Italia. Tara de măcinare: Italia) ,
- apa.
- Contine: gluten.
- Fara conservanti.
- Fara coloranti.
- Poate contine urme de oua, moluste, soia si fructe uscate deoarece este produs intr-o unitate care foloseste aceste ingrediente pentru alte produse.
Valorile nutritive per 100 g
- Energie 1402,0 kJ/331 kcal;
- Lipide 1,00 g – din care: acizi grasi saturati 0,00 g;
- Carbohidrati 65,00 g – din care: zaharuri 3,00 g;
- Fibre 7,00 g;
- Proteine 12,00 g;
- Sare 0,01 g.
Conservare:
A se păstra într-un loc răcoros și uscat.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.