Descriere
Pancetta (numita și burtă de porc) este un mezel de porc. Se prepară cu partea de burtă a animalului. Părțile burții porcilor sunt tăiate in forma patrata. Mentinerea sau nu a soricelui depinde de tipul de preparat planificat pentru a prepara pancetta.După taiere, slănina se pune la sărat. Bucatile sunt stropite cu sare (în unele zone, pe lângă sare, se adaugă și arome și condimente – de exemplu piper negru frecvent, rareori alte arome, cum ar fi cuișoarele și nucșoara) și sunt lăsate să se odihnească timp de câteva zile, dupa care pot fi sau nu afumate.
Pancetta poate fi folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare din bucătăria italiană, cum ar fi pasta alla carbonara, Amatriciana sau pentru a fi servita prajita.
Ingrediente:
- burta de porc,
- sare,
- arome naturale
Conservare:
A se păstra in frigider la temperatura de 4-8 grade.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.