Descriere
Giuliano Tartufi s-a născut dintr-un hobby și o pasiune a proprietarului, când, în tinerete, înainte de a-și începe tura în fabrică, mergea în fiecare dimineață în pădure pentru a căuta trufe împreună cu câinele său inseparabil.
Din 1991 acesta decide să-și urmeze pasiunea de a se dedica exclusiv cercetării și vânzării trufelor proaspete, realizând mai întâi produsele într-un mic laborator iar apoi se va specializa în comercializarea trufelor proaspete și în producția de specialități alimentare pe bază de trufe.
Trufa este o ciupercă subterană, adică născută subteran și crește în apropierea rădăcinilor unor copaci, foarte frecventă pe teritoriul nostru, cum ar fi stejari, alune, plopi, tei. Datorită mycorrhizei sau a unei mici rețele de filamente, trufa și planta care o găzduiește se leagă într-o relație simbiotică care permite un schimb intens de apă, hrană și săruri minerale. Se reproduce prin sporii care, căzuți pe pământ, dau viață noilor specimene.
Trufe negre atent selectate (Tuber Melanosporum) conservate întregi în saramură. Parte a familiei “I puri” Giuliano Tartufi se adreseaza entuziaștilor care nu vor să renunțe la plăcerea de a se bucura de trufe fine negre chiar și în afara sezonului. Un cadou de înaltă clasă.
Se recomanda a fi a fi rasa sau chiar mai bine taiata cu un cuțit mic, pentru consistența sa moale. Se poate combina impreuna cu unt, smantana sau ulei de masline, se prepara tagliolini sau risotto de trufe. Nu pierdeți lichidul din interiorul borcanului, poate fi un condiment suplimentar.
Ingrediente:
Trufe negre (Tuber Melanosporum), saramura.
Valorile nutritive per 100 g
Conservare:
Termen de valabilitate: 36 de luni. Dupa deschidere pastrati la rece intre +2° si +4° C.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.