Rosso di Montalcino DOC – Tenuta di Sesta

95 Decanter Points

Vin Rosu

Vintage 2019

Struguri 100% Sangiovese Grosso.

Sistem de antrenament Cordon pinten.

Densitatea de plantare 5000 plante/ha.

Altitudinea podgoriilor 280-350 metri deasupra nivelului mării

Expunere podgoriiVii expuse la amiază.

Cure de cultură: tăiere manuală uscată, defemare și demontare manuală, rărire manuală a ciorchinilor, recoltare manuală a strugurilor.

Vinificare Presare moale a ciorchinilor, durata macerării 15-18 zile, fermentație alcoolică și malolactică în cuve de oțel cu control automat al temperaturii.

Învechire 8 luni în butoaie de stejar slavon de 30 Hl.

Învechire în sticlăînvechire minimă în sticlă 2 luni.

Producție medie anuală aproximativ 25.000 de sticle.

Tip sticla Bordeaux de 550 gr.

Conținut de alcool 14,89% vol.

Aciditate totală 5,3 g/l

Extract uscat total 34,2 g/l

Buchet intens, amplu, fin, fructat (fructe roșii) și picant (dulce dulce și piper negru).

Culoare roșu rubiniu intens.

Gust uscat, moale, taninuri catifelate, echilibrat, intens și persistent, fin și corpolent. Armonic.

Alimente excelentă cu primele feluri, fripturi, carne roșie la grătar și carne de porc; brânzeturi semimature.