Descriere
Prosciutto cotto (sunca coapta) este o carne tipică italiană, obținută prin sărarea și fierberea pulpei de porc.
Șunca coapta este definită numai ca mezelul derivat din tăietura anatomică de referință, care se numește de fapt „șuncă” (prosciutto cotto).
Pulpele de porc sunt zdrobite și sărate cu o saramură care conține sare si arome. Ulterior, are loc masarea carnii, pentru a distribui uniform saramura în țesături, presarea în matrițe și coacerea acesteia. Există, de asemenea, variante prăjite și afumate.
Prosciutto cotto Rosafino Rosso este obținută din prelucrarea pulpelor de porc intregi, injectate cu apa, sare si condimente si coapta delicat in vapori de apa. Materia primă este special selectată pentru a găsi raportul corect între părțile slabe și cele grase și pentru a oferi un echilibru excelent de umiditate în felii. Aceste caracteristici fac produsul extrem de versatil și potrivit pentru o alimentatie sanatoasa. Este un produs fara zaharuri adaugate, fara polifosfati adaugati, fara gluten si fara proteine din lapte.
Ingrediente:
- pulpa de porc 68% origine UE,
- apa,
- sare,
- arome,
- amidon de cartofi,
- gelifiant E407
- dextroza
- antioxidanti E301
- conservanti: E250
Valorile nutritive per 100 g
- ENERGIE 484.88 kj – 116 kcal
- GRASIME 15,50 g din care acizi grași saturați 1.5 g,
- CARBOHIDRATI 4,5 g din care zaharuri 1,5 g
- PROTEINE 15,50 g
- SARE 2.1 g
- valoare PH 6.20
Conservare:
A se păstra in frigider la temperatura de 4-6 grade.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.