Descriere
Speck este un tip de mezel italian, austriac și german, originar din regiunea istorico-geografică a Tirolului și obținută în general din pulpa de porc supusă unui proces de afumare la rece.
În tradiția tiroliană de Sud, speck-ul a fost mâncarea consumată de fermieri și a fost o sursă de energie în timpul muncii pe câmp. De-a lungul timpului a devenit și protagonistul banchetelor cu ocazia sărbătorilor și ceremoniilor de bun venit. Această ultimă funcție a fost transmisă până în prezent: speck-ul, împreună cu pâinea neagră și vinul sau berea, este elementul cheie al „gustării” tipice din Tirolul de Sud, consumată și oferită ca simbol al ospitalității.
Ingrediente:
- carne de porc,
- sare,
- condimente,
- plante aromatice-
- Afumat natural .
- Nu contine glutine ,
Conservare:
A se păstra in frigider la temperatura de 4-8 grade.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.