Lasagne cu ragu’ de miel
Lasagna cu ragou de miel este o rețetă care combină unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria italiană, lasagna, cu unul dintre simbolurile mesei de Paște: mielul. Rezultatul este un fel de mâncare gustos și foarte aromat: carnea de miel este de fapt marinată într-un amestec de plante care conferă parfum și arome acestei cărnuri cu un gust puternic.
Și pentru a-l condimenta, nu vă așteptați la beșamelul obișnuit, ci la un sos pecorino cu o aromă intensă care se potrivește bine cu acest fel de mâncare.
Lasagna cu ragù de miel reprezintă un compromis excelent pentru cei care nu vor să renunțe la tradiție, dar caută idei noi pentru a uimi prietenii și rudele cu un fel de mâncare cu o aromă unică!
Produse recomandate pentru reteta
S-ar putea să-ți placă și…
DETALII RETETA
Timp: 2 min
(100 min gatit)
Ingrediente pentru 6 persoane
INGREDIENTE PENTRU O TAVĂ DE 20X30 CM
INGREDIENTE PENTRU SOS BESCIAMELLA
Mod de preparare
Cum se prepară “Lasagna cu ragu’ de miel”
1, Pentru a face lasagna cu ragout de miel, începeți prin îndepărtarea grăsimii din carne.
2. apoi tăiați-o în cuburi mici
3. puneți-o într-un castron și adăugați uleiul de măsline
4- și arome tocate (salvie, frunze de dafin și rozmarin și usturoi)
5- Se acoperă cu folie alimentară și se lasă carnea la marinat la frigider timp de o jumătate de oră.
6, Într-o tigaie mare încălziți un fir de ulei de măsline, adăugați ceapa tocată 6 și lăsați-o să se usuce la foc mic timp de câteva minute,
7, se adaugă carnea de miel tăiată cubulete,
8, se rumenesc bucatele pentru 10 minute și apoi se amestecă cu vinul roșu
9. și se lasă să se evapore. Între timp, spălați și tăiați cu roșii
10. adăugați-le la carnea , adăugați sare și piper și continuați să gătiți cu capacul cel puțin o oră
11. Între timp, pregătiți beșamelul: încălziți laptele într-o cratiță și condimentați cu nucșoară.
12 Într-o altă cratiță, topiți untul, adăugați făina, amestecând cu telul până când amestecul se îngroașă, apoi turnați laptele fierbinte
13 și amestecând cu telul, adăugați pecorino ras.
14. Lasa sosul sa se ingroase si apoi stinge focul. În acest moment, ragoul de miel este gata
15 tăiați branza provolone în cuburi .
16- și începeți să compuneți lasagna: presărați un vas dreptunghiular de 30×20 cm 19 cu ulei de măsline, întindeți un strat de bechamel pecorino, întindeți foile de paste
17- și condimentați cu raguul de miel iar bucati de provolone
18- se acoperă cu beșamel și se continuă în același mod alternând straturile până când toate ingredientele sunt terminate. Finalizați lasagna cu un strat de sos de carne și bechamel și provolone cubulețe.
19- Gatiti lasagna intr-un cuptor preincalzit la 200 ° timp de 30 de minute (sau intr-un cuptor cu convectie la 180 ° timp de 20 de minute). Când este gătit, scoateți lasagna cu ragu de miel din cuptor.
20-lăsați-o să se răcească și apoi aduceți-o la masa!
