Bucatini cu flori de dovlecel, guanciale si sofran
Cu reteta de bucatini cu flori de dovlecei, bacon si sofran vei obtine un prim fel cu rezultate maxime cu minim efort! Secretul unui sos cremos și gustos constă în risottatura bucatino-ului, care se creează apoi cu brânza rasă. Florile de dovlecel se adauga crude pentru a nu-si pierde consistenta delicata, in timp ce baconul crocant da savoare fiecarui furculit… fara a uita de sofran, care infrumuseteaza totul cu nuanta aurie si parfumul inconfundabil! Îți vine gura apă doar privind la ei? Alearga apoi sa pregatesti bucatini cu flori de dovlecei, guanciale si sofran!
Produse recomandate pentru reteta
S-ar putea să-ți placă și…
DETALII RETETA
Timp: 20 min
(20 min gatit)
Ingrediente pentru 4 persoane
Mod de preparare
Cum se prepară rețeta de “Bucatini cu flori de dovlecel, guanciale si sofran”
1, Pentru a face bucatini cu flori de dovlecel, slănină și șofran, scoateți mai întâi pistilul din florile de dovlecei
2. și împărțiți-le în 3 părți pe lungime
3. aca sunt mici le poti lasa intregi. Păstrați florile de dovlecel deoparte și adăugați într-un bol Parmigiano Reggiano DOP și Pecorino ras;
4- Se piperează și se sare moderat,
5- apoi se adaugă laptele .
6, și se amestecă cu o furculiță ,
7, Pune o oală cu apă pe aragaz să gătească pastele.
Treceți la slănină:
8, scoateți coaja și tăiați-o mai întâi felii și apoi fâșii 7. Turnați slănina într-o tigaie fără a adăuga altă grăsime.
9. și rumeniți-o până devine crocantă și aurie. În acest moment, scoateți guanciale cu o lingură cu fantă, lăsând sucurile de gătit în tigaia..
10.Transferați guanciale pe hârtie absorbantă.
11. și gătiți bucatinii în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute, cât să se înmoaie.
12 Între timp, diluați șofranul cu puțină apă de gătit
13 Scurge bucatinii direct in tigaia cu grasimea de guanciale.
14. adauga 2 oale de apa de gatit
15 si sofranul, apoi amesteca bine.
16-.gătiti pastele ca risotto, adăugând mai multă apă de gătit după nevoie, amestecând continuu
17-După ce sunt fierte, stingeți focul și adăugați amestecul de brânză
18- apoi adăugați florile de dovlecel.
19- Amestecați sosul, amestecând energic
20- Serviți și decorați cu slănină crocantă
21- și o răzătoare de piper. Bucatinii tăi cu flori de dovlecel, slănină și șofran sunt gata să fie serviți!
