Pinot Bianco- Girlan

Vin Alb

An; 2021

Clasificare: Alto Adige DOC

Zona de productie
Strugurii se cultivă în subzona „Girlan” de pe dealurile Oltradige, la o altitudine de 450 – 500 m s.l.m. în podgorii bine aerisite. Solul de producție este bogat în minerale, format din sedimente din epoca glaciară.

Vinificare
Recoltarea se face manual în containere mici pentru transport în pivniță. Presare delicată și rafturi pentru sedimentarea naturală a mustului. Fermentare la temperatură controlată în cuve de inox și învechire pe drojdie în rezervoare de inox.

Note senzoriale și sugestii
Pinot Blanc dă ciorchini compacti cu boabe mici verzui. Este cel mai comun soi de struguri albi din Girlan. Aroma delicată, cu mirosul ușor de flori de măr și aroma plină de viață fac din Pinot Bianco vinul ideal pentru aperitiv și se potrivește bine cu carnea albă și peștele.

Microzona Girlan
Strugurii Pinot Blanc
Cum se servește (°C) 10-12°
Randament (hl/ha) 70
Conținut de alcool (vol%) 13,5
Aciditate totală (g/l) 6,17
Zaharuri reziduale (g/l) 2
Îmbătrânirea (ani) 3