Flora Pinot Noir Riserva- Girlan

An; 2019

Clasificare: Alto Adige DOC

Zona de productie

Strugurii pentru acest vin provin din cele 3 subzone ale noastre Pinot Noir: „Girlan”, „Mazon” și „Pinzon”. Podgoriile atent selectate sunt deosebit de potrivite pentru caracteristicile lor microclimatice. Podgoriile sunt situate la o altitudine cuprinsă între 380 și 530 de metri deasupra nivelului mării. și provin, pe de o parte, din depozite morenice de pe rocă porfiritică vulcanică și, pe de altă parte, din soluri argilo-calcaroase expuse la vest.

Vinificare

Recoltarea are loc manual pe continente mici pentru transport la pivniță. După defrișare, mustul este umplut gravitațional în cuve de oțel pentru fermentație alcoolică (20-22 zile). Odată ce a avut loc fermentația malolactică, vinul învechitează timp de 12 luni în baricuri (70%) și butoaie mici de lemn de 12 hl. (30%). Vinul este supus unui nou rafinament în sticlă timp de 6 luni.

Note senzoriale și sugestii

Culoare roșu rubin. Caracterizat prin arome proaspete de fructe de pădure sălbatice și cireșe negre. Vinul este elegant și fructat. Tanin foarte catifelat și delicat, cu un final de lungă durată. Așa că se potrivește foarte bine cu carnea albă, fripturile, dar și cu peștele la grătar.

Microzone Girlan, Pinzon, Mazon
Strugurii Pinot Noir
Cum se servește (°C) 14-16°
Randament (hl/ha) 45
Conținut de alcool (vol%) 14
Aciditate totală (g/l) 5,64
Zaharuri reziduale (g/l) 1,5
Învechire (ani) 10