Patricia Pinot Noir – Girlan

An; 2020

Clasificare: Alto Adige DOC

Zona de productie
Strugurii pentru acest vin provin din cele 3 subzone ale noastre Pinot Noir: „Girlan”, „Mazon” și „Pinzon”. Viile sunt situate la o altitudine cuprinsă între 380 și 530 de metri deasupra nivelului mării și sunt caracterizate, pe de o parte, de depozite morenice pe rocă porfiritică vulcanică și, pe de altă parte, de soluri argilo-calcaroase orientate spre vest.

Vinificare
Recoltarea se face manual în containere mici pentru transport în pivniță. După defrișare, mustul este adus cu propria gravitate în cuve de inox pentru fermentare (12-15 zile). Odată ce a avut loc fermentația malolactică, se maturează timp de 12 luni în butoaie mari de stejar (50hl) și 6 luni în sticlă.

Note senzoriale și sugestii
Culoare roșu rubin. Aroma intensa cu note de cirese, cirese si zmeura. Acest vin se prezintă cu multă prospețime și un final suculent. Datorită texturii sale catifelate, se potrivește perfect cu o mare varietate de preparate din carne.

Subzonele de microzonă „Girlan”, „Mazon”, „Pinzon”
Strugurii Pinot Noir
Cum se servește (°C) 14-16°
Randament (hl/ha) 56
Conținut de alcool (vol%) 13,5
Aciditate totală (g/l) 5,87
Zaharuri reziduale (g/l) 0,94
Îmbătrânire (ani) 8