Flora Chardonnay – Girlan

Vin Alb

An; 2020

Clasificare: Alto Adige DOC

Zona de productie
Strugurii aleși pentru acest vin extraordinar provin din zona Girlanului de pe dealurile Oltradige, la o altitudine de 450 – 500 m s.l.m., din diverse podgorii cu vârsta cuprinsă între 15 și 20 de ani. Sistemul de antrenament este guyot. Solul de producție este bogat în minerale, format din sedimente din epoca glaciară.

Vinificare
Recoltarea se face manual în containere mici pentru transport în pivniță. După presarea moale a ciorchinului întreg, raftul are loc prin sedimentarea naturală a mustului. Fermentarea are loc în butoaie de stejar francez de 12 și 15 hl cu fermentație malolactică ulterioară. Învechirea pe drojdie în butoi durează 12 luni și apoi 6 luni în sticlă.

Note senzoriale și sugestii
Structură elegantă și consistență frumoasă, cu note fructate intense. Structura excelenta, savuros si mineral cu o persistenta indelungata la palat. Recomandăm asociere cu preparate rafinate, inclusiv cu carne.

Microzona Girlan
Strugurii Chardonnay
Cum se servește (°C) 12-14°
Randament (hl/ha) 46
Conținut de alcool (vol%) 13,5
Aciditate totală (g/l) 5,99
Zaharuri reziduale (g/l) 0,7
Îmbătrânire (ani) 8