Flora Pinot Bianco Riserva – Girlan

Vin Alb

An; 2019

Clasificare: Alto Adige DOC

Zona de productie
Pentru acest vin folosim doar struguri atent selecţionaţi, culeşi pe soluri deosebit de potrivite cu producţii minime. Majoritatea strugurilor provin din zonele noastre de producție din Girlan, caracterizate prin soluri morenice foarte bogate în schelet (rocă porfiritică) care conferă vinului aroma, plenitudinea și persistența tipică. Strugurii rămași provin din microzona Eppan Berg din municipiul Appiano, mai rece decât în ​​Girlan (soarele apune mai devreme). Solurile argilo-argiloase de pe rocă calcaroasă conferă vinului prospețime și sapiditate.

Vinificare
Recoltarea se face manual în containere mici pentru transport în pivniță. După presarea moale a ciorchinului întreg, raftul are loc prin sedimentarea naturală a mustului. Fermentarea are loc în butoaie de stejar francez de 12 și 15 hl cu fermentație ulterioară (parțială) malolactică. Învechirea pe drojdie în butoi durează 12 luni, 6 luni în rezervoare de oțel inoxidabil și 6 luni în sticlă înainte de a fi comercializată ca Riserva.

Note senzoriale și sugestii
Este cel mai comun soi de struguri albi din Girlan. Nasul dezvăluie note de ananas și fructe coapte. Vin elegant, persistent, combinat cu o excelentă aciditate și prospețime. Vin care promite o longevitate extraordinară. Vin foarte versatil care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare.

Microzone Girlan, Eppan Berg
Strugurii Pinot Blanc
Cum se servește (°C) 10-12°
Randament (hl/ha) 46
Conținut de alcool (vol%) 14
Aciditate totală (g/l) 6.3
Zaharuri reziduale (g/l) 0
Învechire (ani) 10