Descriere
„Am decis să producem această drojdie uscată activă – explică Antimo Caputo – pentru a completa gama noastră de produse și pentru a oferi, pe lângă făinurile selectate, și o drojdie înaltă calitativ, puternică și cu o notă aromatică echilibrată și complexă, în conformitate cu filozofia noastră.
Ideala pentru a face aluaturi moi cu un gust incomparabil. Ușor de utilizat, se menține bine și mai mult și previne risipa: se foloseste doar o treime din cantitatea drojdiei proaspete.
Un produs deshidratat cu un termen de valabilitate lung, convenabil de utilizat, deoarece poate fi depozitat în cămară timp de până la doi ani închis în borcanul său convenabil de vid de 100 de grame. Performanță în ceea ce privește cantitatea, deoarece are nevoie de 2% până la 5% din greutatea făinii, în funcție de rețete. Dacă este necesar, deschideți ambalajul și, după utilizare, puneți-l în frigider unde, timp de două luni, va păstra puterea de fermentare intactă.
Drojdia uscată Mulino Caputo este de tip Saccharomyces Cerevisiae 100% italiană, hrănită exclusiv cu melasa italiană de sfeclă, are o putere mare de fermentare și este ideală pentru a face aluaturi moi cu un gust incomparabil. Prin urmare, oferă o complexitate frumoasă a gustului preparatelor noastre, atât profesionale, cât și amatoare, cu caracteristica de a păstra bine și mai mult decât drojdia proaspătă.
O altă mare comoditate este faptul că este deja activă, deci poate fi adăugată direct la făină fără a fi nevoie să fie activată mai întâi cu apă și zahăr. Din acest motiv, ușurința de utilizare este foarte mare, iar randamentul este cu adevărat fantastic și din punct de vedere al gustului. Mai mult decât atât, fiind un produs deshidratat și ușor de distribuit și care nu necesită transport cu lanțul rece, este mult mai sigur și ajunge întotdeauna intact și plin de caracteristicile sale în comparație cu drojdia proaspătă care, pe de altă parte, trebuie să suporte un stres continuu în diferitele faze de distribuție, pierzându-și puterea în fiecare zi și ajungând în laboratoare și bucătării foarte slăbite.
Drojdia de bere este un produs natural care este cultivat, nu produs. Fundamental pentru bunăstarea corpului nostru și mai ales pentru a mânca pâine ușoară și digerabilă. Drojdia naturală este esențială pentru aluat, deoarece activează procesele enzimatice de descompunere a amidonului, în practică „mănâncă” și se hrănește cu amidonul făinii, în această activitate dezvoltă dioxid de carbon. Acesta este procesul care va duce apoi la creșterea aluatului nostru și la pregătirea acestuia pentru gătit, făcându-l să dezvolte alveole regulate.
Ingrediente:
- Praf de copt, ( Saccharomyces ),
- Emulgator ( Monostearat Sorbitan E491 )
Valorile nutritive per 100 g
Conservare:
A se păstra într-un loc răcoros și uscat, A se consuma înainte de: vezi data pe ambalaj.
Odata ce pachetul este deschis, inchideti capacul de plastic si pastrati-l in frigider (0/+10 grade)
Recenzii
Nu există recenzii până acum.