Descriere
Primele urme istorice ale productiei de paste în Italia datează din 1122 in Sicilia si in Calabria iar, mai tarziu, in jurul anului 1575, pastele ajung si la Napoli.
Pasta, aliment satios, economic si usor de pastrat, permite napolitanilor sa raspunda cererii tot mai mari de hrana care rezulta din cresterea demografica a marelui oras. Clima teritoriului se impaca bine cu dezvoltarea produsului in acele zone, avand caldura soarelui, briza vantului si temperaturi intotdeauna blande, toate potrivite pentru procesul de uscare.
Aici incepe adevarata evolutie a pastelor ca si aliment, care se extinde chiar si in zona invecinata a Pugliei precum si in toata Italia.
Astazi, noi, la fabrica de paste Cinquepalmi, ne propunem sa conservam tehnicile de productie antice, transmise de stramosii nostri, cu ajutorul tehnologiei moderne. Framantam faina de grau dur adusa din Puglia cu apa rece, asa cum se facea odata, utilizam doar matrite din bronz pentru producerea formatelor noastre, lucrand manual produsul. Completam procesul cu uscarea in uscatoare statice, care reproduc caracteristicile climatice si naturale ale Pugliei, asa cum le uscau parintii nostri.
A vorbi despre paste inseamna acum mult mai mult decat a omagia unui produs alimentar antic si de inalta calitate. A vorbi despre paste inseamna sa ne aducem aminte de momentele petrecute impreuna, de amintirile fericite cu cei dragi, pe scurt, inseamna sa traim un moment de bunastare si fericire.
Din punct de vedere istoric, exista o urma oficiala a denumirii de „Spaghetto”, in primul dictionar al limbii italene de Nicolo Tommaseo si Bernardo Bellini (1819). In acest dictionar spaghetto are urmatoarea explicatie: „diminutiv masculin singular pentru sfora” si se mentioneaza „Supa cu Spaghetti: care sunt paste de dimensiunea unei sfori subtiri si lungi, precum firul de par”.
Ca si o curiozitate: in 1957 BBC transmite primul documentar despre productia de spaghetti si a doua zi studioul TV este asaltat cu apelurile telespectatorilor care cer numele producatorilor si distribuitorilor de spaghetti pentru a le cumpara.
Produsul nostru fiind extrudat printr-o matrita din bronz are suprafata poroasa, caracteristica care face ca pastele sa vina in uniune perfecta cu orice tip de sos, asigurand un preparat reusit chiar si pentru cei cu mai putina experienta in ale gatitului.
In plus, produsul nostru fiind uscat la o temperatura joasa, pastreaza intacte gustul, aroma si culoarea naturala a graului dur de inalta calitate, precum si toate proprietatile nutritionale ale acestuia.
Spaghetti sunt atat de versatile incat pot fi servite cu orice fel de sos, de la peste la carne, de la legume la branzeturi, dar sunt la fel de gustoase asezonate doar cu ulei de masline extravirgin si un strop de parmezan.
Timp de fierbere „al dente” 13 minute.
Ingrediente:
- Faina de Grau Dur (Tara de cultivare a grâului: Italia. Tara de măcinare: Italia) ,
- apa.
- Contine: gluten.
- Fara conservanti.
- Fara coloranti.
- Poate contine urme de oua, moluste, soia si fructe uscate deoarece este produs intr-o unitate care foloseste aceste ingrediente pentru alte produse.
Valorile nutritive per 100 g
- Energie 1466,6 kJ/345 kcal;
- Lipide 1,00 g – din care: acizi grasi saturati 0,00 g;
- Carbohidrati 72,00 g – din care: zaharuri 3,00 g;
- Fibre 2,20 g;
- Proteine 12,10 g;
- Sare 0,00 g.
Conservare:
A se păstra într-un loc răcoros și uscat.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.