Întotdeauna când se apropie Sărbătorile Pascale, începem să ne gândim și la ce dulciuri sau produse de patiserie specifice sărbătorii să cumpărăm. Cum bucătăria italiană este una dintre cele mai interesante și apreciate și la acest capitol, ne-am gândit să venim cu câteva recomandări de produse pe care să le cumpărați sau să le preparați chiar la voi acasă. Când vine vorba despre dulciuri tradiționale de Paste italiene, avem întotdeauna propuneri interesante.
Ce sunt dulciurile tradiționale de Paste italiene?
Dulciurile de acest tip sunt cele care se prepară în mod tradițional și special în Italia, cu ocazia sărbătoririi Paștelui sau Învierii Domnului. Multe dintre produse au la bază rețete cu vechime de sute, poate chiar și peste o mie de ani, care se obțin de produse simple și naturale, prezente în toate bucătăriile italiene de azi și din vechime. Printre ingredientele cele mai des folosite avem: făină, ouă, drojdie, coajă de lămâie sau de portocală, anason, fructe confiate, zahăr perlat, cacao, migdale , alune, ricotta, lapte etc.
Iată care sunt dulciurile tradiționale de Paște din Italia:
În comunitățile creștine din întreaga lume, oricare ar fi cultul căruia îi aparțin, Învierea lui Isus este un eveniment sărbătorit cu multă bucurie în fiecare an. Simbolistica momentului este puternică, amintindu-ne tuturor că prin sacrificiul Fiului Domnului, avem cu toții șansa la mântuire.
Un astfel de moment aducător de speranță de viață, pace și bucurii, merită să fie sărbătorit din plin în fiecare an cu produse speciale și dulciuri variate.
Iată care sunt dulciurile de Paște tradiționale italiene:
1. Colomba di Pasqua
Această pâine tradițională de Paște, îndulcită, în formă de porumbel sau de cruce, este nu doar cel mai popular produs al sărbătorii, ci și unul cu o semnificație puternică. Colomba di Pasqua sau Porumbelul de Paște ne amintește că Isus și-a dorit întotdeauna să existe pace între oameni și pe pământ.
Produsul este original din Lombardia și poate fi găsit în preajma sărbătorii în toate patiseriile italiene. Rețeta este una simplă, pâinea sau, mai bine zis, cozonacul fiind obținut din: făină, ouă, drojdie, zahăr și unt. Produsul copt este decorat cu zahăr perlat și migdale.
2. Pasimata
Acesta este un desert tradițional, original din zona Toscanei. Prepararea acestui cozonac de Paște este laborioasă și migăloasă, putând lua și 2 zile. Ingredientele folosite sunt simple, incluzând: făină, ouă, drojdie proaspătă, zahăr, unt, coajă de portocale și semințe de anason.
3. Pastiera
Pastiera este desertul tradițional de Paște originar din Napoli, regiunea Campania. Acest produs este un fel de tartă cu crustă subțire, umplută cu grâu fiert în lapte, ricotta, vanilie, scorțișoară, coajă de portocală și apa de flori de portocal. Este simplu și delicios.
4. Pastatelle
Pastatelle sunt dulciuri tradiționale din regiunea Apulia. Ele sunt un fel de calzone de dimensiuni mici, umplute cu diverse sortimente de dulcețuri sau gemuri. După coacere se ung cu ou și lapte și se servesc pudrate cu zahăr. Seamănă foarte bine cu colțunașii cu gem de la noi.
5. Cuddura
Este un desert tradițional de Paște originar din Sardinia, Sicilia sau Calabria, făcut dintr-un aluat simplu indulcit și dospit. Este modelat adesea în formă de porumbel, clopot, coș, inima, păușa. Se decorează fie cu ouă fierte, fie cu glazură perlată și decoruri de prajituri, mici și colorate.
6. Uncinetti
Acest tip de dulciuri sunt un fel de gogoși crocante, acoperite cu glazură de lămâie și decorațiuni de prăjituri mici și colorate. Ele sunt originale din zona de sud a Italiei și sunt foarte populare în rândul iubitorilor de produse tradiționale. Ingredientele folosite sunt: făină, zahăr, unt, ouă, praf de copt, coajă de lămâie.
Acestea sunt cele mai populare dulciuri tradiționale de Paște italiene. Preparate cu ingrediente și măiestrie locală sunt cele mai delicioase. Pentru a le gusta proaspete, aromate și conform tradiției specifice, cel mai bine este să petreceți un Paște în Italia.
La noi aceste produse pot fi găsite doar în magazine italiene de specialite, în special cu ocazia sărbătorii.
În cazul în care v-am făcut poftă de dulciuri italiene, vă puteți astâmpăra pofta cu produse cu specific, mai des întâlnite, dar realizate tot după rețete tradiționale. Printre cele mai populare menționăm: panettone, tartufone, cantuccini, torrone, tiramisu sau amaretti.
Produse italienești tradiționale autentice găsiți mereu în magazinul nostru, Italiano Vero!
